技術(shù)問答

面制品中的嘔吐毒素危害有多大？

作者：投稿用戶　編輯：霍爾德儀器　更新時間：2026-01-10

　　在北方，面食是一日三餐最重要的，面制品也成為了生活中不可缺少的一部分，但是你了解過平常食用的面制品是否是健康的嗎？其實面制品中還存在著一款“隱形殺手”，那就是嘔吐毒素，是不是對這個名字很陌生呢？下面就隨小編去了解一下什么是嘔吐毒素吧！

面制品中的嘔吐毒素危害有多大

　　嘔吐毒素又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，由于它可以引起豬的嘔吐而得名，對人體有一定的危害作用，經(jīng)過研究表明，人畜食用含有一定量嘔吐毒素的食物后，會引起胃腸道和免疫系統(tǒng)功能損傷，如胃部不適、惡心、嘔吐、腸道損傷、腹瀉、免疫功能障礙等。

　　嘔吐毒素廣泛存在于小麥、大麥、燕麥、玉米等糧谷類農(nóng)作物及其制品中，污染率高，產(chǎn)毒霉菌株污染農(nóng)作物后在適宜生長環(huán)境中迅速生長產(chǎn)生嘔吐毒素，再隨生產(chǎn)過程帶入到農(nóng)作物及其制品中。嘔吐毒素的化學(xué)性能非常穩(wěn)定，在儲存、加工及烹調(diào)過程中很難去除，嚴(yán)重威脅人體健康。

面制品中的嘔吐毒素危害有多大

　　嘔吐毒素定量檢測儀是霍爾德科技研發(fā)生產(chǎn)的檢測設(shè)備，集膠體金快速，酶聯(lián)免疫定量、色譜準(zhǔn)確檢測的特點于一身，實現(xiàn)快速準(zhǔn)確定量檢測；儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，無需使用標(biāo)準(zhǔn)品，檢測時無需做標(biāo)準(zhǔn)曲線，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與嘔吐毒素的接觸，保護(hù)操作人員的安全，也進(jìn)一步的保障了食品的安全，讓我們可以放心的食用面制品。

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